ですから、お店で初めてイチゴを見ると、待ってましたと喜んで買い求め、お菓子を作り始めるけど、まだすっぱみがあり、もうちょっと待ったほうがいいという結論となります。
それに、まだ高いしで、それなら、１キロ１ユーロで買えるりんごでおいしいお菓子が作れるから、その方がよっぽどいいですね。
それで、今日は安くて、家庭的で、誰もが好きなおやつ、ベーニェ・ド・ポム（アップル・フリッター）を作ることにしましょう。
ベーニェ、beignet、とは普通ドーナッツなのですが、果物とか野菜、えびなんかでも衣をつけてベーニェと言い、油の� ��でベーニェする(浸す）揚げ物なのですが、フライパンに油を少し多く入れてその中でクックするという、フリッタースタイルの方が出来上がりが油っこくなくていいと思います。
オーブンでジャガイモを焼く方法
ベーニェ・ド・ポム
＜材料＞（１４～１６ベーニェ）
りんご・・・・・・・・・・・・・小２個
小麦粉・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・小さじ半分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
全卵・・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃ～１５０ｃｃ
卵白・・・・・・・・・・・・・・一個分
シナモンパウダー・・・適量
＜準備＞
ロブスターの尾を沸かすためにどのくらい
－ りんごの皮をむき、芯をくりぬき、５ｍｍの幅の輪切りにする。
－ 平たいざるに載せ、一面に砂糖をふりかけ、シナモン少々もふって
少し置くとりんごに味がしみ込み水分が出てくる。
ー 粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく。
＜作り方＞
１） ボールに粉を入れ、真ん中に全卵を割りいれ、その上に牛乳を
泡だて器でかき混ぜながら加えていくが、その量は様子を見なが
らで、衣がゆるすぎるとフライパンの中で下に垂れてしまうので
固めにする。
２） そうすると衣はりんごによく絡むけど、口に入れ時、ふわっと
した軽い感じが味わえるように、白身をあわ立てて加える。
パスタを形成する方法
（左があわ立てた白身を加える前、右が後だけど、固さの様子がわかるでしょうか。
３）フライパンに油を底１ｃｍくらいの厚さ迄入れ火にかける。
４）りんごのスライスを衣に絡ませ、一つずつフライパンに入れていく。
片方が焼けたら裏返してもう一方も焼くけど、火があまり強いと
衣だけ焦げてりんごは固いままになるので、中火から弱火にと
加減しながら中身にもよく火が通るようにする。
５）焼けたら網の上に取り出し、砂糖をふりかけて熱いうちに供する。
大人も子どもも大好きなおやつで、皆で競って食べるので、作る方は手が休まりませんが、油物ではないので、胸焼けしなくてすみます。
春の気分を出そうと、桜の懐紙に置いてみましたが、もの足りないので、淡くてきれいなピンクのチューリップを横に添えました。
今日は雨が降っていて、春の雨だから春雨なのですが、こちらではどうもそういう優雅な感じがしなく寒いだけです。こうした天気の時に、温かいデザートは嬉しいものです。応援クリックお願いします。
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